配料:豬腸、桃金娘、黨參、雞內金、三參、生姜、料酒、鹽。
1、桃金娘、黨參、雞內金、三參等養胃成分加水浸泡半小時。
2、買新鮮的豬小腸，撕下小腸上的油。把小腸裏面翻出來，加壹點醋洗壹下，把小腸裏面的粘液洗幹凈。
3、清洗幹凈的小腸，同樣的頭塞進尾，最後圍成壹個小圈。
4.將處理過的小腸洗凈，去除異味。再洗壹遍。
5、冷水下鍋，放入三片姜。加入泡好的養胃食材，大火煮開，小火燉40分鐘。
6、出鍋前加少許料酒，鹽調味，即可食用。
擴展數據:
按豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量不同。小腸最細，腸頭最胖。爆炒肥腸最好吃。湘菜壹般喜歡爆炒，趁熱吃非常好吃。
性味甘平。常作為治療慢性腹瀉、脫肛、便血、痔瘡的輔助產品“強大腸”。適當的藥物如槐花、枳殼等可放入腸內，紮緊煮熟。古方也入藥。如《諸臟丸》中，將槐花炒熟研成粉末，放入腸內，用米醋煮沸，作為藥丸服用。
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