大白菜的營養價值；
1，美容護膚？
大白菜含水量高，約95%，但熱量低。冬天空氣幹燥，寒風對人的皮膚傷害很大。大白菜含有豐富的維生素C和e，多吃大白菜可以有很好的護膚美容效果。？
2.補鈣？
大白菜含鈣豐富，每100 g含鈣43 mg，壹杯煮熟的大白菜汁提供的鈣幾乎相當於壹杯牛奶。有些人不喜歡喝牛奶。他們可以通過吃足夠的大白菜獲得大量的鈣。？
3、瀉藥？
大白菜含有豐富的膳食纖維，可以起到通便的作用。同時，大白菜除了含有糖、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素和煙酸外，還含有豐富的維生素，維生素C和核黃素的含量分別比蘋果和梨高5倍和4倍。微量元素鋅比肉高。對於容易上火的人來說，多吃大白菜有清火的作用。？
擴展數據:
吃大白菜註意事項:
1，隔夜的熟白菜和未腌制的大白菜不可食用。？
因為兩者都會產生亞硝酸鹽，具有致癌作用。？
2、熱燙時間不宜長。？
大白菜在開水中焯水的時間不能太長，最好是20 ~ 30秒，否則太軟爛了，不好吃。
3.不適合烹飪或用銅器皿上菜。
銅質器皿會破壞其中所含的抗壞血酸，降低營養成分。
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