用鍋煮食物是靠下面的主鍋燒開水然後通過蒸鍋底部的空心氣管提供蒸汽進入鍋內循環加熱蒸熟的食物，這樣食材盡可能的放松，湯也是用蒸汽凝結，蒸鍋內不加水。
鍋爐使用中的註意事項
1，鍋爐內禁止使用明火，會導致鍋爐爆裂！
2.使用後及時清洗幹凈，放在通風幹燥處。
3.使用時檢查壹下底鍋的水量，不要把幹鍋燒的很危險，也不要損壞廚房設備！
4、拿加熱過的鍋爐，註意防止燙傷。