南瓜苗是堿性的，南瓜也是堿性食物，不含嘌呤，有利於體內酸堿平衡，促進尿酸的排泄，對痛風有壹定的治療作用。
南瓜苗富含礦物質、氨基酸、葉綠素、維生素、胡蘿蔔素等營養物質，對多種疾病的治療很有幫助，是很好的保健食品。