從營養學和食品科學的角度來看，驢肉比牛肉和豬肉味道更好，營養更高。驢肉的氨基酸組成非常全面，8種必需氨基酸和10種非必需氨基酸的含量非常豐富。
從生物學分類上看，野馬和野驢同屬馬屬，但從物種開始就有了劃分，說明野驢和野馬有共同的祖先，親緣關系也很近。龍只是人們的壹種想象，馬確實存在，有興趣可以去嘗壹嘗。