材料:五花肉300g，中筋粉500g，小蔥3根，竹筍1段，姜1段，梅幹菜1球，改良劑1茶匙，
酵母2茶匙、1茶匙香油、30g糖、2湯匙醬油、1/4茶匙胡椒粉、500g中筋面粉、30g糖和酵母。
2茶匙，改良劑1/4茶匙，水1 1/8杯，油少許，五花肉300g，小蔥3根，姜1段，梅幹球1。
丸子2大勺，糖，醬油，1筍，水少許。
材料:中筋面粉500g，五花肉300g，竹筍1個，梅幹菜1個丸子，姜1片，蔥3根。
調料:醬油2湯匙，1/4茶匙胡椒粉，1茶匙香油，1/4茶匙改良劑，30g糖，2茶匙酵母。
方法:1中筋面粉與糖、酵母粉、改良劑、水混合，揉成光滑的面團備用。
將豬肉放入鍋中翻炒至油呈金黃色。
放入蔥、姜，炒香，放入幹梅子、糖、醬油、筍丁，水煮1小時左右做餡。
4取適量面團粘成面團，裹入餡料，揉成包子。
5放入蒸籠發酵30分鐘左右，大火蒸約15~20分鐘。