市場定位對於開店做生意來說非常重要。定位品類屬性，什麽類型的火鍋；定位客戶群體，調查他們的消費模式和消費水平；位置和選址與火鍋品類和客戶的屬性密切相關；定位核心優勢，核心競爭力是產品、服務、營銷；定位營銷方式，營銷壹定要有針對性，要根據客戶定位和產品定位來設計營銷活動。
2、店鋪規模的選擇
為了擴大經濟效益，火鍋店必須擴大規模，即火鍋店的加盟面積必須足夠大，才能獲得更多的效益。但投資的成本不能太高，以免利潤減少，降低開店的存活率和可持續性。同時，由於到店消費的顧客不能像商品壹樣接受地域限制，所以在針對本地消費者時，也要關註壹些特定的消費者，有助於增加店鋪的收益。
3.品牌項目靠譜嗎？
目前市場上火鍋加盟的品牌很多，魚龍混雜。尋找火鍋加盟項目時，謹防被騙。建議妳實地考察，參觀品牌總部，包括人員、環境、規模，全面評估項目的可靠性。
4.產品味道正宗嗎？
目前火鍋市場同質化嚴重，沒有自己的特色很難長久發展。另外，各地的飲食習慣也有壹些差異，需要進壹步考慮產品是否適合當地的消費群體。有實力的火鍋品牌往往都有自己的研發團隊，可以根據加盟商的要求改進口味。
5.總部的支持
越來越多的人傾向於投資火鍋店，但往往缺乏行業經驗。所以要知道總部的支持是否完善，關系到開店的最終成敗。完善的支持體系可以幫助新手快速熟悉行業，讓店鋪盡快步入正軌。