關於維生素含量，也有說每克抗壞血酸總量為0.28 mg，其中還原型為0.21mg；膽堿每克含3.4毫克。
功能指示
補益肝腎。治療肝虛目暗，小兒營養不良，女子胎漏。
(1)《別錄》:“主陰。”
(2)孟瑋:“丹公雞肝滋腎。”
③綱要:“治風虛目暗。”
④醫林綱要:“治小兒營養不良，殺蟲。”
⑤《現代實用中藥》:“適用於弛緩性黃疸、婦女產後貧血、肺結核、小兒體虛。”
不宜與維生素C、抗凝藥、左旋多巴、優降靈、苯乙肼等合用。
雞肝
雞肝因其豐富的營養和特殊的功效，成為補血養生的最佳食品。《本草顏回》:“雞肝亦為補腎安胎、消除營養不良、明目之藥。王家勝說，眼睛是肝臟，
...肝病，小兒肝熱引起的虛損，導致營養不良，眼睛發黑，服用雞肝和藥物，誘導肝氣同歸。女子胎中孕雖在子宮，但以厥陰實之肝為主，今懷不安而欲墮者，取雞肝入楊蓉丸，護胎蒂，養肝護臟血。"
我補充壹下，現在的雞都是用飼料餵養的，飼料裏添加了激素。每個人都同意動物肝臟用於新陳代謝。然後激素在飼料中沈積的比例最高。所以現代的雞肝不能和過去比，切~切~
記得領養