2.牛蒡含有豐富的營養成分，如鈣、磷、鐵和其他維生素。同時，牛蒡中胡蘿蔔的含量很高，尤其是多酚和醛類物質很多，氨基酸的含量也很豐富。
3.牛蒡的栽培季節壹般為春秋兩季，夏季和6月份全部采收。夏天可以喝新鮮的牛蒡茶。夏天喝牛蒡茶有很好的清熱利濕、預防感冒的功效，而且夏天喝牛蒡茶還可以降火祛痘。