蝦仁雞蛋餃子，菠菜豆腐湯。
原料:蝦20g，雞蛋1個，菠菜25g，豆腐50g，瘦豬肉餡5g，蒜苗，澱粉，姜，蔥。
(蝦蛋餃子)怎麽做:
兒童早餐食譜前夕，將蝦仁煮熟、曬幹、切碎，再加入瘦豬肉餡、適量蒜苗、蔥姜末、精鹽等。，並攪拌均勻，文火煨好。
早上1雞蛋打成適量幹澱粉，用清水調成糊狀。鍋中加入植物油，倒入壹湯匙蛋糊，用文火攤成小蛋餅。4在前壹天晚上煨好的蝦餡中加入少量植物油，分別包裹在攤好的蛋卷中，放入蒸籠蒸8分鐘。
以上是兒童健康早餐食譜，既能美味又營養均衡。很多寶寶早上都沒有食欲，我們不妨給他們吃壹些清淡開胃的配菜來引起他們的食欲。如果體內缺水，要多吃水果，喝點鮮榨果汁。