馬齒莧含有二乙胺、蘋果酸、葛粉糖、維生素B1、B2等多種營養成分。
馬齒莧含有大量的去甲腎上腺素、鉀鹽和豐富的檸檬酸、蘋果酸、氨基酸、生物堿等成分。馬齒莧可以補充氨基酸，對提高免疫力有壹定作用。
馬齒莧還含有大量的維生素e，維生素e可以防止細胞膜的破壞。每半杯馬齒莧含維生素E約12.2毫克，是菠菜的7倍多。
馬齒莧含有92克水、2.3克蛋白質、0.5克脂肪、3克碳水化合物、85毫克鈣、56毫克磷、1.5毫克鐵、2.23毫克胡蘿蔔素和23毫克維生素c
馬齒莧含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、銅、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養成分，特別是維生素A、維生素C、核黃素等維生素和鈣、鐵等礦物質。其omega-3脂肪酸含量居綠葉蔬菜之首。馬齒莧含有豐富的維生素和礦物質，可以起到不當的作用，提高體質。
上面介紹了馬齒莧的營養價值。相信妳也知道。適當食用有益健康。可以增強體質，提高免疫力，還可以補充蛋白質和鈣，是非常好的保健食品。