第壹步:我們把新鮮的牛肉洗幹凈，切成塊，讓它在料酒，醬油和醬油裏洗個澡，放在壹邊大約5-10分鐘。
第二步:我們將洗凈的胡蘿蔔、去皮的土豆、西紅柿分別切成塊狀，洋蔥做成條狀，蔥、姜、蒜也切成段、片。
第三步:我們在熱鍋裏加油，放入蔥姜蒜爆香，放入幹辣椒，翻炒，倒入旁邊的牛肉，翻炒，放入八角，料酒，適量生抽。
第四步:牛肉上色後，將切好的洋蔥絲和西紅柿倒入鍋中，繼續翻炒至西紅柿變軟。翻炒幾分鐘後，加入開水至牛肉飽滿，然後蓋上蓋子，用紅酒燉25-30分鐘。
第五步:小火煨好後，我們加入土豆塊和胡蘿蔔，小火煨大約15分鐘。打開蓋子後，我們加入壹些鹽、醬油和雞精。調好味後，大火收汁，慢慢翻炒，避免粘鍋。收汁後關火，撒上蔥花即可食用。這樣，美味的紅燒土豆和牛肉就做好了。
*提示
燉牛腩也可以用這種方法，比較好咬。