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燕窩對身體有哪些健康影響?

燕窩,又名燕子菜。

燕窩不僅是與熊掌、魚翅齊名的美味佳肴,也是壹種馳名中外的高級滋補品。它富含蛋白質,每100g蛋白質含量可高達50g,還含有多種營養成分。

燕窩有極好的滋補作用,久病後體虛,勝重乏力,怕少吃的人可以用燕窩作為補品。《忌食》中說,燕窩有“壯陽益氣,和中開胃,填精補髓,潤肺止瀉,祛痰生津”的作用。據《本草綱目》記載,燕窩“味甘淡,養肺陰,化痰止咳,補之以清,為調虛癆之聖藥”。

用文火燉燕窩、白芨,加冰糖,早晚服用,治療老年支氣管炎、肺氣腫、咯血。

食用前,燕窩要用清水洗凈,然後用80%的熱水浸泡3小時,使其膨脹變軟,再用鑷子洗凈,再用100℃的開水浸泡1小時左右,方可食用。

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