準備材料:土雞1、茶樹菇1、紅棗3枚、枸杞適量、料酒2湯匙、姜2片、鹽適量、魷魚幹半條、瘦肉30克。
生產步驟:
1.將鮮雞宰殺，去雞油，洗凈。壹定要把雞油洗幹凈，不然湯太油了。
2、魷魚泡發切成絲。兩片生姜。
3、茶樹菇泡發，去頭。如果棗大，就切壹半。枸杞洗凈。
4、冷水下鍋，焯水雞肉和瘦肉。打開蓋子。水開後，倒入2湯匙料酒。卓了大約2分鐘。取出並清洗。
5.在燉鍋裏，把雞肉瘦肉，魷魚絲，姜片和茶樹菇放在壹起。半壺冷水。
6、燉1半小時左右。中途煮沸時，倒入2湯匙料酒，去除腥味，提鮮。
7.立即上菜。