香菇蒸乳鴿的做法；
1.將洗凈的蘑菇切成絲。
2.將洗凈的紅棗切開，去核，留下棗肉備用。
3.將洗凈的鴿子肉切開，剁碎成小塊。
4.把肉放進碗裏。
5.加入雞粉和鹽。
6.倒入少許醬油和料酒拌勻。
7.撒上姜片，加入準備好的紅棗肉。
8.倒入香菇絲，撒上少許生粉拌勻上漿。
9.倒入少許香油，腌制片刻，直至鴿肉入味。
10，取壹個幹凈的蒸盤，放入腌制好的食材，靜置壹會。
11，蒸鍋點火燒開，放入蒸鍋。
12.蓋上鍋蓋，用中火蒸約15分鐘，直到食材熟透。
13.關火後開蓋，取出蒸好的材料。
14.趁熱撒上蔥花，倒入熱油。