壹、炒蓮藕通常是用最簡單的食材和壹些簡單的制作方法制作而成。如果妳想把蓮藕做成非常好吃的食物，炒蓮藕是壹個非常簡單的方法，而且這道菜還會保留蓮藕的香味，不破壞它的味道。最重要的是制作方法很簡單，甚至壹些廚房小白都能做出這道美味的菜。首先要提前準備壹些蓮藕。去皮，切成塊或者斜塊就可以了。將它們在水中浸泡壹會兒，或者加入少量的鹽。可以準備壹些蒜瓣，切碎壹些辣椒，切成類似蓮藕的形狀。鍋裏燒熱油，油鍋裏放入蔥姜蒜，炒出香味。然後將青椒放入鍋中翻炒兩下。將蓮藕片或蓮藕塊直接放入鍋中不斷翻炒。過壹會兒，香味就會散發出來。加入少量的鹽和醬油，註意醬油不要加太多。特色菜看起來不怎麽好看。加壹點水，蓋上鍋蓋，等壹會兒。
二、蓮藕燉排骨蓮藕不僅可以用來炒菜，還可以用來燉排骨。制作方法也很簡單。排骨清洗幹凈，焯水，放鍋裏翻炒，兩面焦黃後放高壓鍋裏。加入蓮藕和壹些簡單的蔥姜，蓋上蓋子。煮壹個小時左右。這道好菜也很香。蓮藕的香味和排骨的香味結合在壹起，湯的營養價值也很高。想在家喝湯，不妨做這道菜。