豆漿是壹種營養價值很高的日常飲品，其營養價值可以和喝牛奶相媲美，從而保持健康。
醫療保健的價值更差。
豆漿的蛋白質含量為1.8g/100ml，是優質的植物蛋白。據科學測試，豆漿的消化吸收率在。
90%以上，遠高於水煮黃豆(65%)。豆漿中還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅、硒等微量元素，其中鐵的含量是牛奶的1.6倍。
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