在古代中國，許多統治者擔心食物，因為許多人吃不飽。那時候的糧食收成很大程度上是取自大自然。如果天氣不好或者有害蟲，他們很可能壹年到頭都沒有莊稼，所以糧食問題是個大問題。
當時明朝的航海業比較發達，所以那個時候中國已經開始和外地人做生意了。當時的中國看到了很多以前沒見過的東西，紅薯就是其中之壹。其實當時很多國家也在為糧食發愁，但是他們的情況比中國好，靠的是地瓜。
當時西班牙殖民菲律賓後，也帶來紅薯種植。當時在菲律賓做貿易的明朝商人發現了這種植物，他們特別想把它帶回中國。然而，西班牙人非常重視紅薯，他們禁止別人帶走紅薯。
然而，當時的阿明商人陳震龍不顧壹切地從西班牙殖民地帶回了壹棵紅薯藤。即使是壹個小小的紅薯，在中國也能順利成熟繁殖，因為它對土壤的要求低，繁殖能力強，所以很快在中國推廣開來。因為這種藤蔓養活了中國4億人口，陳振龍也被稱為紅薯之父。