1.蓮藕去皮，切滾刀塊。
2、姜切末，大蔥切段。
3.將豬脊骨洗凈，放入鍋中煮出血，然後撈出洗凈。
4.將焯水的豬脊骨再次放入燉鍋中，然後放入蓮藕，放入適量的水淹沒材料。
5.加入1片肉桂、10片胡椒、姜末和蔥。
6.煮沸後轉小火2小時，加鹽調味。
7.放入碗中，加入香蔥。
擴展數據:
吃蓮藕的好處:
1，蓮藕的熱量與土豆相當，碳水化合物和脂肪的含量相對較低，而蛋白質的含量略高於土豆。
2.蓮藕含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C，鐵、鉀的含量較高。
3.蓮藕中含有粘蛋白和膳食纖維，可與人體內的膽酸鹽、食物中的膽固醇和甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
4.蓮藕含有大量的鞣酸、豐富的植物纖維和維生素B12。
人民網-蓮藕不能和什麽壹起吃？