牡蠣的營養價值
1，含氨基酸。這些氨基酸可以解毒，清除體內有毒物質，其中氨基乙磺酸可以降低血液膽固醇濃度，從而預防動脈硬化。
2、富含牛磺酸。牛磺酸具有明顯的保肝利膽作用，也是防治妊娠期肝內膽汁淤積癥的良藥。
3.它富含鋅。每100g牡蠣含鋅量高達9或39mg。男性每天吃壹顆就能滿足身體對鋅的需求。
4.它含有維生素B12。維生素B12中的鉆石元素是預防惡性貧血不可缺少的物質，所以牡蠣具有主動造血的功能。
5.牡蠣提取物。這些提取物能明顯抑制血小板聚集，降低高脂血癥患者血液和血液中TXA2的含量，促進胰島素的分泌和利用，增強惡性腫瘤細胞對輻射的敏感性，抑制其生長。
鮑魚的營養價值
鮑魚的營養價值很高。它含有二十種氨基酸，此外還有蛋白質、脂肪、鈣和鐵的無機鹽，以及相當數量的碘、鋅、磷和維生素A、D、B1。
另外，鮑魚含有豐富的球蛋白，鮑魚肉中還含有壹種叫“鮑素”的成分，可以破壞癌細胞所必需的代謝物質，所以鮑魚也有抗癌作用。