1，基本功練習
熟練掌握面團的成型、糊奶油的力度、技巧訓練、各種花邊花的制作、各種蛋糕胚的成型；各種蛋糕、酥皮、混合酥皮的制作工藝。卡通，模仿十二生肖，巧克力插件，喜慶，人，鳥，魚；各種餐包、吐司、排包、熱銷包、健康包、披薩、漢堡、丹麥包、法式包等的生產工藝。
2、生日蛋糕制作培訓
各種常溫蛋糕、奇峰蛋糕、海綿蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕的生產技術；生產各種大型節日蛋糕、陶瓷蛋糕、水果蛋糕和巧克力飾品；暢銷的粵菜茶點、壽司、美式咖啡、咖啡、奶茶、果汁、果盤等。
3.甜點學習
法式甜品、慕思、提拉米蘇、芝士蛋糕、布丁、果凍的生產技術；拉糖、軟糖蛋糕等制作工藝。這方面成本比較高，材料成本，時間消耗，市場價格都很高。
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