廣式磨邊爐該怎麽辦？

其實打邊爐是壹種廣式火鍋，基本上是用來煮刺身、魷魚片、生蝦片的。壹般是生魚片，牡蠣，雞腎，牛肚，豬肝，素菜，菠菜，生菜。將鍋煮熟，鍋中加入花生油，加入七成熱的生抽，然後用特制的紅泥炭爐點燃木炭放入砂鍋中，倒水燒開，然後沖洗幹凈。

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