伴著秋風，胃口大開，想吃點好的來彌補夏天的損失。彌補的辦法就是“糊秋肥”:要吃好吃的，當然首選肉，所謂“用肉糊秋肥”
在過去，人們在立秋前後用同樣大小的容器盛水，然後稱重。如果立秋前水多，說明水多，所以秋天雨水會少；如果立秋後的水很大，秋季就會有更多的雨水，這可能會導致秋澇。
吃“渣”流行於山東、四川等地區。立秋吃“渣”——壹種用豆末和菜末做成的小豆腐，有“大人小孩吃了立秋的渣都不會吐也不會拉”的說法。