破壁，顧名思義，可以破壁果蔬的細胞壁。但正常情況下，低功率攪拌機，人自己的牙齒咀嚼，甚至胃裏的消化液都可以做到這壹點。而不是如果妳不能破壁，就沒有辦法吸收植物中的養分。這是壹個荒謬的說法。
商家宣稱高速攪拌機可以釋放植物中的生化元素，其實是正常植物中的化學元素，不需要專門的高速攪拌機就可以吸收。同時在高速攪拌機中加入了加熱功能，但是這個功能在很多情況下會破壞果汁中的纖維素。速度不是盡快向商家宣傳。轉速過高本身就有升溫作用，很多營養成分會在加熱過程中消失。
但很多含糖量高的水果，如冰糖蘋果，如果直接榨汁，變成果汁飲用，對人體維持血糖水平是有害的。如果按照正常的程序吃水果，糖分會慢慢釋放出來，可以逐漸被人體吸收轉化。但是直接喝高速攪拌機榨出來的果汁，無異於喝了壹大杯糖水，對身體不好。血糖高的人要特別註意。
其實說白了，高速攪拌機就是功率更高的攪拌機。但兩者之間往往相差數千元。本質區別是壹個不太破，壹個很破。消化系統都壹樣。通過消化吸收不是完全不能自理的人，不用交這部分智商稅。