皮蛋豆腐湯的做法
材料:皮蛋(鴨蛋)150克，豆腐300克。
輔料:鮮雞湯600g，菜心50g，蝦皮10g。
調料:香蔥5g，姜15g，蒜10g，鹽4g，味精2g，香油10g。
練習:
1.讓我們把豆腐、蔬菜和皮蛋切成均勻的條狀。
2.將蔥(切絲)、姜(切絲)、蒜(切片)放入鍋中，加入鮮雞湯燒開；
3.加入豆腐條，加鹽燒透。
4.這時候加入皮蛋，然後小火煮開，撇去浮沫。
5.最後放入青菜煮至熟，舀入碗中，放入味精、香油、蝦皮。
功效:我們吃皮蛋是因為皮蛋有很好的清熱解渴、滋陰潤燥的功效，所以是上火的好食物，而且經常吃對提高智商、保護大腦也有很好的作用。豆腐是壹種很好的保健食品，可以清熱補益身體。如果我們有口臭，口渴，消化不良，吃點豆腐是非常合適的，豆腐富含鈣，可以很好的防治骨質疏松。皮蛋豆腐湯可以很好的補充身體所需的各種營養，但是要註意脾陽不足的人不適合食用。
相信看了上面的做法，妳也知道皮蛋豆腐湯的做法了。這個湯制作也很簡單，但是營養效果很好，對我們的身體有很好的滋補作用，建議大家經常吃壹些。