在家裏煮玉米粥，沒有嚴格的時間限制，但如果想讓粥的味道變好，最好是煮開後用小火慢煮20分鐘左右。煮玉米粥時，煮開後加入玉米面，用冷水調玉米面。煮飯的時候，從鍋裏拿出少量熱水，放在玉米面裏再煮，這樣煮出來的玉米粥就不適合長痘痘了。
玉米面粥的功能
玉米面粥很適合老年人。隨著年齡的增長，老年人的身體機能慢慢不如以前，很多老年人會出現黃斑變性的癥狀。玉米面粥能有效緩解黃斑變性，玉米富含葉黃素和玉米黃質，抗氧化能力強，能保護眼睛，提高視力。
玉米是壹種粗糧，含有大量纖維素。纖維素不能被胃吸收，但能促進胃腸蠕動，改善便秘。而且玉米能有效加速膽固醇的新陳代謝，有助於加速人體毒素的排泄。所以經常便秘的人，早餐可以加壹碗玉米粥。
參考以上內容？百度百科-玉米面粥、人民網-健康:玉米為主食10日常生活長壽飲食新食譜(圖)