蘿蔔肉絲湯
準備食材:白蘿蔔、裏脊肉、面粉、姜、小蔥、鹽、胡椒粉、雞精、料酒、醬油。
第壹步:將半個蘿蔔洗凈，切成細絲。裏脊肉100g切絲後，加入1大勺料酒、1大勺醬油、半勺油、半勺幹澱粉、少量姜末、蔥花和鹽，腌制5分鐘。大約50克面粉就可以用了。
第二步:鍋中放少許油，加熱至五成熱，將面粉倒入鍋中，開最小的火不斷攪拌，直到面粉變黃，發出香味。
第三步:鍋裏迅速加入壹大碗熱水，轉大火燒開，然後倒入蘿蔔絲，煮1分鐘。
第四步:將腌制好的裏脊肉倒入鍋中，用鏟子快速打開，大火煮2分鐘至熟透，加入適量鹽、壹勺胡椒粉和雞精調味，攪拌均勻即可食用。這麽好吃的蘿蔔絲湯，比魚湯和肉湯都好吃。
——老景說——
這道湯的關鍵是“炒面”，看似簡單，其實熟能生巧。面條煎輕了，風味不足，煎重了，又焦又苦。最好是在它們焦黃，香味最濃的時候，立刻倒上壹碗熱水。這時候的面湯最香，需要多次實際烹飪才能掌握。