茄子雖然是素菜，但卻是唯壹壹種肉多肉香的蔬菜。俗話說，長夏長茄子，立秋吃茄子。這個時候吃茄子，正好符合自然規律，符合節氣變化。
2.蓮藕
秋天，老壹輩的人說要吃免費的食物。什麽是免費的食物？蓮藕就是其中之壹。蓮藕營養豐富，滋補作用強，可以緩解炎熱幹燥的天氣。因此，立秋後應多吃蓮藕，它適合煲湯或炒菜。
3.南瓜
立秋後，不要再吃西瓜了。最好吃的瓜是南瓜。南瓜富含果膠和多糖，營養豐富。是堅持秋季的好選擇，比吃肉好多了。