1瓶紅酒
丁香10左右，豆蔻8個，八角2個，肉桂1，糖20g。
橙子1
下圖的小白包適合裝調料，燉或者做鹵水。想買的話，在某寶上搜索“鹵汁包”就可以了。在選擇葡萄酒的時候，我自己的經驗是，因為紅酒加熱後酸度會更明顯，所以建議不要選擇酸度過高的葡萄酒。
將紅酒倒入鍋中，將調料放入袋中放入鍋中，加入糖，保持中火。本文介紹了壹種不用削皮刀就能釋放橘皮精油的方法:剝幾片橘皮，像麻繩壹樣夾在酒上擰壹擰，橘皮精油就會掉到酒裏。經過這壹步，將橙子切片，將橙汁擠入紅酒中，然後將整個橙子放入鍋中壹起煮。
關鍵壹:紅酒微沸後立即轉小火，再煮五分鐘。轉小火的目的是不讓酒精過度揮發。不同種類的紅酒經過蒸煮後酸度不同。做菜之前，建議壹定要自己嘗試。如果覺得甜度不夠，可以加壹點糖。
因為紅酒裏有橙汁的果肉碎屑，我會用濾網過濾。喜歡果肉或者懶癌晚期的朋友也可以跳過這壹步。
關鍵二-讓熱紅酒更香。選擇壹根幹肉桂棒，用火烤肉桂的壹端，直到它有強烈的肉桂香味，然後放入杯中。加熱後，肉桂的香味會逐漸融入熱紅酒中，比煮好後直接喝要醇厚得多。
把熱紅酒放入放有肉桂的杯子裏，就可以喝了。