牛骨炒白扁豆薏仁山藥玉竹湯是傳統的養生湯，具有補氣養血、補腎健脾的功效。牛骨含有豐富的膠原蛋白和礦物質，可以滋養皮膚，增加骨密度；白扁豆含有豐富的膳食纖維和維生素B，有助於消化和新陳代謝。薏仁有利尿消腫的作用，可以幫助排除體內多余的水分；山藥含有豐富的膳食纖維和維生素C，有助於提高免疫力；玉竹含有豐富的多糖和氨基酸，對提高免疫力、增強體質有壹定的作用。
綜上所述，白扁豆炒牛骨配薏米、山藥、玉竹湯，可以作為壹種營養滋補的湯。但需要註意的是，每個人的體質和健康狀況都不壹樣，有些人可能會對某些成分過敏或消化不良，所以最好在食用前咨詢專業醫生或食品專家。
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