根據營養學，烏梅含有較多的有機酸如蘋果酸、草酸、琥珀酸、檸檬酸、富馬酸等。，可以中和食物代謝過程中產生的酸性物質，從而有助於消除疲勞，特別適合長時間坐在辦公室的人。
擴展數據:
烏梅是薔薇科落葉小喬木梅的果實，即將成熟。它在中國各地都有栽培，特別是在四川、浙江、湖南、福建和貴州。壹般來說，五月長夏前後，烏梅果實即將成熟時，通過晾曬獲得。挑選時，以果大、肉厚、核小、皮黑、不開裂、口感軟酸為佳。
對於病後恢復、食欲不佳的患者，不妨每天吃壹兩個烏梅，有助於恢復食欲，調節腸胃功能。每逢節假日，親友聚會，有時喝兩杯也不為過，酒後壹杯烏梅茶有助於緩解飲酒引起的頭暈頭痛。
人民網-古人看梅子解渴有什麽營養作用？