蕎麥面怎麽做好吃蕎麥面的做法1、準備幹蕎麥面和醬香豬軟骨備用。豬軟骨用高壓鍋煮熟後，下油鍋加入蔥姜蒜、食鹽和醬油調味後，放入冰箱備用。2、將適量冷水先放入鐵鍋中，開大火將水燒開，然後將面條和豬軟骨放入開水中開始煮。3、在煮面條的時候，將酸辣豚骨湯放入碗中，倒入開水沖壹下，然後充分攪拌，此湯味道特別鮮美，有了它面條才好吃。4、煮面大約5分鐘至10分鐘左右，面條就煮好了，豬軟骨也加熱好了。5、將面條撈出到碗中，放入豬軟骨在面條上面，撒入幹蔬菜和辣椒油，此辣椒油微辣，吃的時候再拌勻。