如何鑒別過氧化氫溶液和水如下：
1、外觀觀察法
通過外觀觀察可以初步判斷溶液是過氧化氫還是水。過氧化氫溶液通常呈淡藍色或淡藍色帶有壹定渾濁度，而水是無色透明的。但該方法不夠準確，可能因過氧化氫溶液的濃度和雜質影響而產生誤判。
2、氣味觀察法
過氧化氫具有特殊的氣味，類似淡淡的漂白劑味道。可以通過嗅覺感知氣味來初步判斷溶液是否為過氧化氫溶液。然而，該方法需要小心謹慎，避免直接接觸高濃度過氧化氫溶液，以免對健康造成傷害。
3、活性試劑測試法
利用活性試劑與溶液中的過氧化氫發生反應，可以進行鑒定。常見的活性試劑有酸性過硫酸鉀（KHSO5）和碘化鉀（KI）。過氧化氫溶液與酸性過硫酸鉀反應會放出氧氣氣泡，並發生劇烈藍色化學反應；過氧化氫溶液與碘化鉀反應會產生明顯的棕黃色反應。而水則不會發生這樣的反應。
4、濕度測試法
過氧化氫溶液對濕度非常敏感，會迅速吸收空氣中的濕氣，形成白霧狀或霧氣。可以將待測液體倒入容器中，在適當光線條件下觀察容器內部是否有白霧出現。而水則不會產生這樣的現象。
5、物理性質測試法
過氧化氫具有比水更高的密度和比熱容，因此可以通過測量密度和比熱容來區分過氧化氫溶液和水。過氧化氫的密度約為1.45g/mL，比水大；而過氧化氫的比熱容約為2.46J/g·°C，比水小。
鑒別過氧化氫溶液和水可以通過外觀觀察法、氣味觀察法、活性試劑測試法、濕度測試法以及物理性質測試法等多種方法進行。外觀觀察和氣味觀察能夠提供初步的判斷，但不夠準確；活性試劑測試法能夠通過化學反應判斷，較為可靠；
濕度測試法能夠利用過氧化氫的吸濕性質進行區分；物理性質測試法通過測量密度和比熱容來識別。綜合運用這些方法，可以較為準確地鑒別過氧化氫溶液和水。需要註意的是，在進行測試時，要註意安全，避免接觸高濃度的過氧化氫溶液，以免對健康造成傷害。