黃瓜喜溫暖，不耐寒冷。壹般白天生長溫度為25～32℃，夜間生長溫度為10～18℃；如果溫度高於35℃，就會導致黃瓜光合作用不良，而低溫的話黃瓜就會凍死。
黃瓜產量高，需水量大。適宜土壤濕度為60%～90%，幼苗期水分不宜過多，土壤濕度60%～70%，結果期必須供給充足的水分，土壤濕度80%～90%。黃瓜適宜的空氣相對濕度為60%～90%，空氣相對濕度過大很容易發病，造成減產。