1、參片燉羊肉。羊肉是冬天補身之物，多吃可以禦寒。現在很多人都流行在夏季也吃羊肉補身體，這道菜肴即是壹年四季都可以吃的燉品。準備食材：羊肉(肥瘦)(250克) 白蘿蔔(200克)；西洋參(5克)；大蔥(15克) 姜(15克) 鹽(4克) 味精(1克) 料酒(30克)。美食制作方法：1. 將羊肉洗凈，切成條，放入沸水鍋中氽透，撈出備用；2. 白蘿蔔洗凈削皮，切成條；3. 蔥切段、姜、西洋參分別切片；4.西洋參片用溫水泡軟；5. 將鍋置於旺火上，倒入清水1000毫升，加入羊肉、西洋參片、蔥段、姜片、料酒；6. 燒沸後改用小火慢燉至羊肉軟爛；7. 揀出蔥段、姜片不用，加入精鹽、白蘿蔔條、味精再燉10分鐘即可。羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之壹；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵禦風寒之功效。這道參片燉羊肉，多食可以補虛養身哦。2、火鍋。火鍋又稱涮鍋子，涮鍋子主要是涮羊肉，蔬菜類，豆制品類。關於火鍋的起源，目前有兩種說法：壹種說是在三國時期或隋煬帝時代，那時的“銅鼎”，就是火鍋的前身；另壹種說是火鍋始於東漢，出土文物中的“鬥”就是指火鍋。可見火鍋在我國已有1900多年的歷史了。重慶火鍋早在左思的《三都賦》中有記錄。可見其歷史至少在1700年以上。準備食材：牛奶 500m，南瓜 250g，輔料：適量西蘭花，適量胡蘿蔔，適量蘑菇，適量歐芹，調料：適量鹽、適量黑椒粉。牛奶火鍋的做法與步驟第壹步：西蘭花焯水撈出備用，蘑菇焯水撈出，控幹水分，南瓜胡蘿蔔切塊第二步：鍋中先放入少量清水，煮開第三步：加入牛奶，所有食材備好，準備開涮第四步：南瓜和胡蘿蔔比較慢熟，所以先放，南瓜和胡蘿蔔變軟後，加入蘑菇，加入西蘭花第五步：撒些歐芹，黑椒粉，鹽調味就可以吃啦。