我認為做法如下：
1、幹鮑魚、幹海參、魚肚、蹄筋用清水浸泡48小時，換3次水，豬蹄筋在鍋中煮8小時。
2、鴿子蛋煮熟剝皮，瑤柱、魚肚、蟲草花、花菇泡軟，頂湯用雞肉、鮑魚、豬骨熬制6小時。海味食材中加入蔥姜、花雕酒、清水煮開，去除腥味。
3、準備壹個燉盅，底部鋪火腿片，放上魚翅，再放入準備好的其他食材。
4、把混合鮑汁、花雕酒、瑤柱雞肉高湯、倒入燉盅，加入適量清水，裹上保鮮膜，鍋中蒸2小時。
5、時間差不多後關火。