肉松面包卷
原料：高粉、新鮮酵母、奶粉、煉乳、雞蛋、水、黃油、鹽、肉松、沙拉醬、高粉、新鮮酵母、水。
做法步驟：
第1步、中種材料混合成團冷藏發酵過夜，次日呈現蜂窩狀
第2步、將中種材料與主面團除黃油外其他材料混合出粗膜後加入黃油揉至擴展
第3步、室溫發酵2倍大後，排氣表面覆蓋保鮮膜松弛15分鐘
第4步、將面團搟成正方形薄片
第5步、將搟好的薄片放到28烤盤中，表面紮孔
第6步、進行2次發酵
第7步、2發後表面刷蛋液，撒上蔥末，肉松，還可以撒芝麻
第8步、烤箱180度烘烤18—22分鐘，具體觀察上色情況
第9步、出爐脫模塗抹沙拉醬撒上肉松
第10步、用油紙將其卷起來定型