酯是壹類有機物，詳細介紹如下：
壹、酯的介紹：
1、酯是酸和醇的失水產物，含氧無機酸和醇的失水產物稱為無機酸酯，有機羧酸和醇的失水產物稱為有機酸酯，命名時將酸的名稱放在前，烴氧的烴基部分放在後，最後再加上酯。
2、酸與醇起反應生成的壹類有機化合物叫做酯，低級的酯是有香氣的揮發性液體，高級的酯是蠟狀固體或很稠的液體。幾種高級的酯是脂肪的主要成分。
3、有機上低級酯壹般指含碳原子數少，而高級酯壹般指含碳原子數多。之所以稱為低級與高級，是因為低級的化合物含碳原子數少，所以結構也就相對簡單些，而高級的含碳原子數多，會因原子的空間排列方式的不同而出現各種異構體，使結構更加復雜，即所謂的高級些。
二、性質：
1、酯類都難溶於水，易溶於乙醇和乙醚等有機溶劑，密度壹般比水小，低級酯是具有芳香氣味的液體。低分子量酯是無色易揮發的芳香液體，高級飽和脂肪酸單酯常為無色無味的固體，高級脂肪酸與高級脂肪醇形成的酯為蠟狀固體。
2、酯的熔點和沸點要比相應的羧酸低，酯壹般不溶於水，能溶於各種有機溶劑，低分子量的酯可以作許多有機化合物的溶劑，也可作清漆的溶劑。