用料：鳳爪5個，野山椒壹瓶（要多湯的），碘鹽2勺，白醋3勺，花椒1小勺，食用水適量
1、將買來的鳳爪洗凈，切成小塊，放入盤中備用。
2、鍋裏放適量水煮開，倒入準備好的鳳爪，焯5分鐘熟透後盛盤。
3、五分鐘後用漏勺撈起來，放到水龍頭下沖洗掉煮出來的油漬。
4、把買來的野山椒連湯帶水的倒入罐子裏，愛吃辣的可以都倒進去。
5、先放入3勺醋，不喜歡吃酸的人可以少放點。
6、接著放入兩勺鹽，花椒放壹小勺就可以了。
7、把焯好洗凈的鳳爪放到調制好的野山椒裏，做好將野山椒和鳳爪錯落放置，利於入味。
8、倒入飲用水，讓鳳爪完全浸泡在野山椒的湯汁裏，蓋上蓋子放入冰箱過壹夜入味就可以吃了。