豬小腸是豬橫結腸的壹部分。
豬小腸是整個消化系統中最重要的消化部位，大多數食糜在進入小腸後，由於小腸收縮運動的機械作用以及膽汁、胰液和各種消化酶（主要有腸肽酶、腸脂肪酶、麥芽糖酶、蔗糖酶、乳糖酶、核酸酶、核苷酸酶等）的化學作用，其中所含有的各種營養物質變成能夠溶於水的小分子物質，並被小腸吸收。
判斷是否為豬小腸的方法：
1、大小
豬大腸比豬小腸要更大，比如大腸中的盲腸和結腸，沿著腸的縱軸有由腸壁縱行肌增厚形成的結腸帶，部分還有結腸袋，位於結腸帶附近，形成大小不等的腸脂垂。
2、切口
購買豬小腸時，可以通過觀察豬腸的切口來判斷，壹般情況下，豬小腸的腸壁要比豬大腸薄。
3、長度
豬小腸與豬大腸相比，更加細長。
豬小腸的保存方法：
保存豬小腸時，可以將其直接用保鮮袋裝好後，放入冰箱的冷凍層，存放時間為半年，或者將豬小腸清洗幹凈後，掛在陽臺上風幹，然後利用真空包裝密封後，放在常溫環境下。
豬小腸的清洗方法：
清洗豬小腸的過程中，首先將小腸表面沖洗幹凈，然後利用筷子將小腸裏面翻過來，並使用食鹽、澱粉對其進行揉搓，將小腸內壁的雜質清理幹凈，再將小腸翻回來，加入食鹽、白醋清洗去味即可。