年夜飯家宴菜譜12個菜是口水雞、清蒸鱸魚、油燜大蝦、白切牛肉、紅燒肉、菠蘿咕咾肉、涼拌藕片、姜汁皮蛋、涼拌花生米、涼拌豆腐皮、黑米八寶飯、松仁玉米。
1、口水雞
正所謂無雞不成宴，這道菜選用肉質比較鮮嫩好熟的清遠雞為原料，小火慢慢熬制而成，不僅看上去很有食欲，還特別好吃。
2、清蒸鱸魚
秋季魚兒鮮美，中秋家宴，自然少不了。魚的做法有很多，蒸著吃的魚肉質鮮嫩味美，又不會使營養流失，制作簡單，不煎不炸，往往成功率也高。
3、油燜大蝦
中秋佳節正當前，家宴上壹定少不了美味海鮮，壹家人圍桌而坐舉筷慢慢品味，白嫩鮮甜的大蝦，肉質細膩，飽滿有嚼勁，絕對是中秋宴的主打。
4、白切牛肉
中秋這麽好的節日，更少不了牛肉。牛肉能滋養脾胃，強健筋骨。大人吃了能下酒，小孩吃了能長個。把牛肉煮軟了，待稍涼，切薄片，可以直接蘸醬油吃，也可以按自己喜歡的口味涼拌了吃，加花生碎、香菜，辣椒油，花椒粉等等。
5、紅燒肉
紅燒肉是壹道著名的大眾菜肴，屬於熱菜。其以五花肉為制作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉來做，做法多達二三十種。紅燒肉的烹飪技巧，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜松軟，入口即化。
6、菠蘿咕咾肉
菠蘿咕咾肉又稱咕嚕肉，是廣東的壹道特色傳統名菜，屬於粵菜，以菠蘿及豬肉煮成。菠蘿咕咾肉作為歐美人士最熟悉的中國菜之壹，常見於中國以外的唐人街的餐館。
7、涼拌藕片
涼拌藕片清脆爽口，特別好吃，中秋節團圓宴，這道菜是不錯的選擇。
8、姜汁皮蛋
說到皮蛋，不知道大家喜不喜歡吃，反正味道還可以，皮蛋的主要原材料是鴨蛋，口感鮮滑爽口，微鹹，色香味均有獨到之處。
9、涼拌花生米
花生米下酒下飯還是挺不錯的，尤其是煮的涼拌花生米，大人和孩子都特別愛吃。
10、涼拌豆腐皮
豆腐皮吃起來很美味，是下酒下飯特別好的壹道小菜，做法還特別簡單，中秋節團圓宴，決定還是把它加上吧。
11、黑米八寶飯
好像每次去飯店吃飯，都會上這道黑米八寶飯，說實話，真的特別好吃，甜甜的糯糯的，吃在嘴裏還特別有嚼勁。
12、松仁玉米
松仁玉米，是東北地區的傳統名菜。在東北菜裏非常有代表性，畢竟松仁和玉米都是東北的特產。