妳知道四川雅安有啥特色美食可分享嗎？在四川雅安的美食不僅限於市區，周邊滎經、名山的美食都各有特色，今天小編就來分享我知道四川雅安的六大特色美食，壹起來看看吧。
壹、砂鍋雅魚
砂鍋雅魚是四川雅安的壹道特色名菜，當地特產的魚，用雅安滎經特有黑砂鍋來燉，加以高湯和精致配料湯開後放入雅魚，燉得湯像牛奶壹樣白的時候，加入嫩豆腐，味道更絕，熬制成菜後鮮香四溢、魚嫩湯鮮、營養豐富。吃過雅魚肉，還能得到壹個意料之外的小禮物：撬開雅魚頭，就能找到壹塊形似寶劍的骨頭。相傳吃完魚把這柄“劍”戴在身上，寓意系劍辟邪保平安。
二、滎經撻撻面
四川雅安滎經撻撻面，主要品種有10多種口味，“撻”本來的讀音為tà，但在滎經本地，人們更喜歡念成“dá”，取其噠噠噠的聲音，做面時，反復摔打，發出“撻撻”聲，壹條為壹碗，取若幹條，配上色、香、味俱全的佐料，面條糯滑精細，面湯醇香濃郁那味道肯定是很巴適得。
三、滎經棒棒雞
滎經棒棒雞用木棒敲打出來的雞，借助刀工的巧勁，壹敲壹切，是個非常需要默契配合的技術活！噠濃郁的紅油味，醇厚的芝麻香，入口的味感依次是香，鮮，甜，辣，麻，看起紅彤彤，入口僅微微辣而已，特別是青椒味，味道棒棒的，當小編我還未食之其味，僅眼食其形色就己經讓我的口舌不能自已了，這就是雅安滎經的棒棒雞的魅力。
四、漢源壇子肉
漢源壇子肉，四川雅安漢源縣的特產，當地人最愛的家常菜。看似做法簡單，其實對火候溫度甚至那個時節殺豬都很有講究，然後放上幾個月讓時間在對他二次加工，最後出來的就是那種壹入鍋就會爆發出很有親和力的肉香，不同於臘肉的那種濃烈，肉質嫩滑，很耙，很軟糯鮮香，壹點也不膩！
五、榨榨面
榨榨面是四川省漢源縣的本土特色面食，蕎麥面團壓制成面條，蕎麥面摻水揉成面團後，使用專門工具壓成條狀直接進鍋烹煮，所以叫榨榨面，佐料有泡菜，酸菜，雜醬，粑豌豆等，非常特別。最早傳統工藝來自於甘洛縣，蕎麥來自涼山，其獨特口味深受當地人喜愛。
六、甜水面
正宗的雅安特色甜水面，由復合醬油和紅油混合而成醬料搭配手工趕制，編節子而成橢圓面條，口感勁道順滑，口味鮮甜中帶點辣味，層次感分明，在嘴裏極有滋味，真的是太棒了。
以上就是小編分享我知道四川雅安的六大特色美食，妳還知道哪些？記得留言評論哦。