洋蔥2～2.5斤 圓形、
青辣椒0.5～1斤 辣或微辣、
芹菜1斤 正品 、
番茄（西紅柿） 2.5～3斤 正品、
卷心菜（甘藍、包心菜、1斤 扁圓型、包菜、葉菜、球菜、蓮花白）、
鹽 少許 食用鹽。
（括號中菜為各地別名）
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做法
1.洋蔥去皮，用水沖洗幹凈，切成角形。
七日瘦身湯
2.青辣椒用水洗凈，切成小型塊狀，去除籽。（註：辣莖不去）
3.芹菜用水洗凈，切成斜段。
4.番茄用水洗凈，切成小塊狀。
5.卷心菜洗凈，切成三角形小塊狀。
將以上5種菜放入大煲內，註滿清水，翻滾後，慢火煲3小時左右，余下湯水即可，湯水可濃
可淡，妳可以用鹽調制妳喜歡的味道，但不能放入動物油類。
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飲用辦法
七日瘦身湯含大量纖維素、維生素，能有效降低膽固醉，分解脂肪，暢通胃腸，解除人體內毒素。
此湯需壹日飲用十次以上，每次1碗以上，連續七日即可達到減肥4～5公斤，再飲用時需用隔水熱溫，不能用火燉開，也可以不加熱飲用，壹般壹天燉壹次，再喝時如上述加熱方式
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小貼士
壹、喝瘦身湯期間，最好大量喝湯，只吃少量食物。此方法效果最好，但某些人可隔壹定時間吃水果和蔬菜，請根據自身情況而決定。如發現吃水果影響速度，則須減少水果蔬菜量（如先天性、藥物性肥胖者，這兩種情況，前三天應控制）。隨意吃喝會影響減肥速度，請根據自身情況自我調節和控制。
二、燉的時候，水要浸滿菜。壹次能燉出12碗以上。每壹小時喝壹碗以上。（餓時喝更好）
三、如果吃東西，請在喝湯後第四天開始可加吃牛奶、水果，第五天開始吃少量牛肉，第七天開始可加吃少量糙米。但喝湯與吃食物壹定隔開1～3小時。
四、喝湯期間，餓了就要喝，不感到餓時也需喝，請千萬記住：餓了就必須喝，不感覺餓時，隔壹小時喝壹碗。每日喝10次以上，越多越好，以餓時喝效果好，不可壹次喝幾碗。
五、該湯最好在微溫時喝，可盛在容器中，在熱水中溫壹下，但放入過冰箱的湯則壹定要隔水加溫後喝，或者在熱水中加溫，請註意加溫溫度不能高。絕不能用明火直接加熱，加熱溫度不能超過30度。明火加熱的湯會失效，涼湯也可喝。
六、在第四天後需吃食物時，如果發現減肥速度很慢，則只能吃極少量食物，某些人吃東西不影響減肥。
七、延長時間減肥者，則需在第十天後必須吃少量食物（蔬菜、牛肉、水果、糙米、牛奶、水）
八、喝湯期間盡量不喝很燙的茶水（不能喝茶葉和開水）可以喝冷開水或溫開水，但也要與喝湯相隔0.5-1小時。
九、由於是纖維素減肥但纖維素的保存時間只有15小時，故請壹定早上煲，當日喝掉效果好，絕對不能晚上煲第二天喝。
十、局部減肥，如臉、背、腰、腹、大腿等，壹般只要2～4天即可。
十壹、七日瘦身湯壹般只需燒開後煲3小時左右即可，中途不可加冷水，在開始時加足。
十二、煲七日瘦身湯須加少許鹽。普通鍋均可，用高壓鍋者始終不能蓋緊，只當普通鍋用，不能用電飯鍋等。燒開後的湯在小火燒時，湯始終需處於微沸騰狀態。
十三、不能用保溫瓶保溫，不能用微波爐加熱，該湯不能始終保溫。
十四、對肥胖者而言：洋蔥用2～2.5斤，西紅柿用2.5～3斤，其他菜為0.6～1斤。辣椒壹定要比較辣，以辣到全身發熱，出汗為準。
十五、請不要在前壹天晚上把菜切好，應在早上切菜。喝湯時才加鹽較好。
十六、根據經驗，每1000人當中，有壹人需吃湯渣。如發現有前二天減肥速度慢者，需在第三天，每喝壹碗湯，同時進食壹碗湯渣（菜）。
十七、普通減肥者，在瘦下後，需再喝3～5天，每日需喝6～10碗，保持纖維素的攝入和形成纖維素結構抗脂肪。此後需每星期喝湯壹頓，喝3～5碗，持續1～3個月（胖人用3個月），期間不影響飲食。按此飲用不反彈，凡喝湯超過十五天者，無需用這壹條。
十八、纖維素可長期存在於人體內，它起著抗脂肪作用。
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具體做法
方法壹
減肥湯的原料及制作方法如下：準備6個不大不小的洋蔥，切成三角形；6個西紅柿或3罐西紅柿醬，1棵洋白菜，3個辣椒，幾棵芹菜。豬腿壹只（前腿）烏雞壹只 把蔬菜切塊加水，放入少許鹽，辣椒或其他調料。先用大火煮10分鐘，再用小火繼續煮，直到把蔬菜煮爛為止。
煮好的湯隨時可以吃，但湯裏不能放其他東西。如果中午不能回家吃飯，可以把湯裝入保溫杯隨身攜帶，壹天食用量應保證不少於8大碗。
第壹天：湯和水果 除香蕉外，其他水果都可以吃，不過甜瓜或西瓜少吃，因其所含熱量比其他瓜果多。如果喝茶、咖啡和果汁，不要加牛奶和糖。
第二天：湯和蔬菜 除了喝湯，可以吃所有的蔬菜，不限量，且最好選擇新鮮蔬菜。不要吃豆類和玉米。中午可以吃點烤土豆。請記住：不能吃任何水果，要多喝水。
第三天：湯、水果和蔬菜 這壹天不能吃烤土豆。湯、水果和蔬菜可以隨便吃，同時多喝水。如果前三天都能嚴格遵照飲食規定，即可減重2-3公斤。
第四天：湯、水果、蔬菜和牛奶 這壹天除了湯、水果和蔬菜之外，還可進食1杯牛奶和3只香蕉。切記：喝的牛奶不能超過湯的量。
第五天：湯、牛肉和西紅柿 除喝湯外，可以吃些西紅柿、牛肉。牛肉不要超過200克，西紅柿要生吃，不限量。這壹天要喝6～8杯水，只喝1次湯就可以了。
第六天：牛肉和葉類蔬菜 牛肉和蔬菜隨便吃，還可以吃兩塊牛排，但不能吃烤土豆。除喝壹次湯外，壹定要多喝水。
第七天：米飯、果汁和蔬菜 這壹天可以吃點米飯和蔬菜，喝些不加糖的果汁，多喝水。蔬菜可以用蔥炒著吃。
七日之內壹定要記住：不吃面食，不渴酒和其他飲料，菜裏不能放油，餓時用“減肥湯”充饑。
七日瘦身湯為七天份的食譜——以蔬菜湯為底，每天搭配不同的東西（如少量的水果、馬玲薯、香焦及脫脂牛奶、大量牛肉、牛排及糙米等而成）。因其方法簡單易懂，加上某位藝人大力推薦，所以曾壹度造成流行。到底它效果如何？原理為何？對身體又有什麽影響？這就是今天我們所要討論的重點！
蔬菜湯的基本組成為青菜煮的湯，有兩種基本搭配------1.少量糖類+蔬菜湯=少吃（低熱量減肥）。青菜煮的湯無油，壹碗只有20～30卡，即使每2小時喝壹碗，壹天就算喝上10碗也只有300～400卡。再加上少量蔬菜，或壹天只吃壹個馬玲薯的吃法，基本上屬於極低熱量減肥法（指卡路裏介於200～800卡的壹種減肥方式）。
方法二
2.大量肉類+蔬菜=吃肉減肥（利用高蛋白飲食來造成脫水利尿的效果）。所以若妳要問效果如何？那就要看妳對效果的定義為何了。如果效果的定義只是體重減輕，壹天只吃那壹點點東西當然體重會變輕。如果妳希望的不只是瘦下來，而且瘦下來不必再為體重煩惱，那麽妳可能要失望了！（若妳試過，妳可能會發現它反而讓妳更糟：因少吃使代謝降低，反而會胖得更快、更多。）
為什麽會有這樣的結果？要了解到這壹點，首先我們要先了解人體在使用能量時的先後次序。
身體能量使用次序依次為血糖、肝糖（包括肝中及肌肉中的肝糖）、再來才是脂肪，最後則是輪到蛋白質。而因瘦身湯屬低熱量減肥，會迫使身體使用庫貯的能量來彌補飲食中的不足，而血糖在體內只存了15克左右，所以很快便用到肝糖（有100克左右的存量，但也只能供應數個小時的血糖），而燃燒脂肪是要催化劑的，速度也很慢，最後會迫使身體分解肌肉蛋白質，間接將其轉變為血糖供身體所用。
首先，得制作大量的瘦身湯，材料是六支蔥、壹罐蕃茄罐頭或二至三粒蕃茄、壹個包心菜、兩個青椒、壹小把芹菜、和兩粒新鮮洋蔥。將蔬菜全切成小塊，倒入高湯煮滾，再隨喜好加上調味料，用小火煮到菜軟為止。
從今天起七天內，減重者得依下列的食譜進食，覺得餓時就喝瘦身湯，它不會增加卡路裏，又會加快減重者消耗脂肪的速度，喝越多就瘦越多。
第壹天：只吃水果，除了香蕉各樣都行。哈蜜瓜和西瓜的卡路裏特別低。只喝不加糖的飲料。
第二天：只吃生菜，可以配瘦身湯吃，吃到飽為止。多吃綠色蔬菜，別吃玉米或豆類。晚餐時，可以犒賞自己壹個加奶油的烤馬鈴薯。今天別吃水果。
第三天：水果、生菜、湯、隨意吃。但不準吃馬鈴薯。如果到今天還未作弊的話，體重應該已減輕了二、三公斤啦！
第四天：只吃香蕉（最多三根）和脫脂牛奶。除瘦身湯外，今天可盡量多喝水。香蕉和牛奶有較高的卡路裏，不過，今天身體需要的是它們的豐富的鉀、醣、蛋白質、和鈣來抵擋想吃含糖食物的欲望。
第五天：只吃牛肉和蕃茄。最多可吃0.7kg的牛肉和六個蕃茄。今天最好喝六到八杯的水，才能沖洗掉身體內的酸性。別忘了最少要喝壹次湯！
第六天：吃牛肉和蔬菜，可以吃個痛快。想大吃二、三塊牛排配生菜都行。但不可以吃馬鈴薯。當然湯至少還是得喝壹次湯！
第七天：吃糙米、不加糖的果汁、還有菠菜。當然仍然是吃到飽為止。記得至少喝壹次湯。
如果沒有賴皮，相信七天後會有令人“刮目相看”的好身材。切記至少得放松二天才開始下壹回合。此瘦身湯不僅消耗脂肪，還有清洗消化系統的功能。
特別提醒
水果、青菜、肉的位置不可倒，即不能瞎吃。
此種減肥法缺點如下：
1.使代謝降低。（停止後復胖快，並使減肥壹次比壹次難）
2.增加腎臟負擔，對腎功能不全、慢性腎衰竭的病人危險性很高。
3.增加心臟負擔，引起心律不整。而對痛風病人而言，會引起急性發作，並使病情惡化。
4.影響免疫力。（前期是因飲食中缺乏足夠蛋白質，身體無法用來修補組織。後期則因缺乏糖類，使所吃進來的蛋白質行糖質新生作用（優先轉變成能量），所以無法用以修補組織所致。
事實上，若真正要減掉脂肪的減肥，至少要持續壹個星期以上。（因人體在降低食量7天左右，才會降低對糖類的依賴，並開始以脂肪為熱量的供應來源。）而這種單調的減肥法往往難吃，且無法持久，反而造成減完肥後的暴食。再加上代謝降低，使復胖很快，減肥壹次比壹次更難。
減肥事實上並不難，如何減下來不復胖才是重點！如果減肥只是壹種方法，那麽減下來壹定會再胖回去；如果減肥是壹種生活習慣，瘦下來才不會再胖起來。所以正確而有效的減肥應是正常、生活化的飲食減肥。