油炸知了猴做法如下：
主料：知了猴500g。
輔料：鹽少許、油適量、廚房紙6張。
1、將知了猴清洗幹凈。
2、用廚房紙把水份吸幹。
3、鍋中燒油。
4、油熱以後轉小火，把知了猴放進去炸。
5、炸制顏色變深，撈出就可以了。
6、撒鹽，拌勻後就可以吃了。