麻薯又稱麻糍，是壹種由糯米粉或其他澱粉類制成的糍粑，軟且有黏性，味道甜，形狀看起來較接近圓形，內部包有不同種類的餡料。
麻薯來源於中國，日本稱為餅實為年糕（與中國與韓國年糕較大區別在於日式年糕較為軟糯、無韌性），臺灣音譯為“麻吉”。在大陸又叫做草餅，浙江地區也有叫麻集的說法，大連地區稱之為“饃饑”，實則叫做“麻薯”。
麻薯具有壹定的彈性和粘性，可以直接食用，也可放入牛奶、奶茶等飲品中攪拌食用或者加入到面包中制作成麻薯面包食用。
麻薯的制作工藝
麻薯壹般是手工制作而成的，需要經過配、淘、磨、蒸、打、切、晾、浸等多道工藝，如果用麻糍壓到特制的印板上，可以做成印糕麻糍。
不同的配方制作出來的麻薯口味不同，有紅豆麻薯、抹茶麻薯、巧克力麻薯、鮮奶麻薯等種類，既可以熱食，也可以冷食。