煮羊排骨的正確做法為：
1、羊排綽壹下水，用溫水沖洗壹下。
2、撈入煮鍋中，姜片放入，花椒放十幾粒也行。
3、大火煮壹個小時。
4、湯白肉熟。湯可以調成羊肉湯泡饃。
5、大功告成。
其他做法
壹、椒鹽羊排
準備食材如下：羊排1000克，小蔥2根，青紅椒各1根，生姜1塊，大蒜5瓣，椒鹽適量，八角3個，桂皮2塊，香葉5片，草果2個。
具體做法如下：將小蔥切碎，青紅椒切碎，生姜，大蒜拍扁剁碎備用，羊排拆分成小塊，起鍋加入羊排，加入羊排2倍的清水，加入姜片，料酒，加入八角，桂皮，香葉，草果，蓋上鍋蓋。
大火煮開後，轉成小火燉壹個小時，燉好的羊排撈出，瀝幹水分，再起鍋，加入青紅椒碎，姜末，蒜末，小火炒香，然後倒入羊排，撒入適量的食鹽，翻炒均勻後撒入蔥花即可出鍋！
二、紅燜羊排
準備食材如下：羊排500克，土豆300克，紅蘿蔔100克，洋蔥30克，姜1塊，大蒜5瓣，蔥2根，油適量，鹽1.5茶匙，糖1茶匙，生抽2湯匙，紅燒醬油1茶匙，料酒1茶匙，番茄醬1湯匙。
具體做法如下：羊排斬塊，用清水浸泡2小時去除血水，土豆和紅蘿蔔切滾刀塊，洋蔥切片，小蔥打結，姜切片，鍋燒熱，放油，下羊肉煸炒至略帶金黃，姜蔥蒜入鍋炒香，沿鍋邊蘸灑料酒增香去腥。
加入適量的開水，並調入鹽，糖，生抽，紅燒醬油和番茄醬，大火燒滾，轉中火燜15分鐘，土豆，紅蘿蔔入鍋，燜至用叉子可輕松紮透即可，放入洋蔥片，即可出鍋！