1.吃火鍋不長的胖竅門
NO.1壹定要選擇清油鍋底或者清湯鍋底
火鍋品類繁多，比較流行的是麻辣鍋、清湯鍋以及海鮮鍋等。其中，四川火鍋主要以麻辣鍋為主，麻辣鍋又主要分為牛油鍋底和清油鍋底。其中牛油的熱量是最高的，清油的較低，清湯鍋底的熱量是最低的。壹般壹人份的麻辣鍋中的脂肪含量高達200克，相當於10碗米飯的熱量！想像壹下那些火紅的辣油，在大呼過癮的同時，妳已經攝入了超過日常所需的熱量和脂肪。
雖說麻辣鍋底的熱量那麽高，可咱們四川人又偏愛吃麻辣的，這怎麽辦呢？鹵煮給大家壹個辦法——去清油火鍋店點個鴛鴦鍋。鹵煮是壹個超愛吃火鍋的人，可是從不擔心長胖，就是因為每次吃的都是清油火鍋。我最愛的就是去吃麻辣空間清油火鍋，每壹次點個鴛鴦鍋，點上兩三份肉，兩三份蔬菜，肉涮紅鍋，菜涮菌湯，既美味又健康。
NO.2挑選蘸醬要少油少鹽
出於健康減重考慮舍棄重油鍋底而選擇清油鍋或是清湯鍋的人們，原本以為可以放心大膽地享用美食了。但是在吃這些清淡的火鍋的同時，對於蘸料的需求會增大。而大部分備受歡迎的蘸料如沙茶醬、芝麻醬等，熱量都是非常驚人的。2小勺（20克）沙茶醬的熱量就相當於1碗米飯的熱量！
因此聰明的人會選擇自制蘸料。在醬料中加入壹些蘸食醬油或清湯及壹些香菜、蔥末、蒜泥等，就可以調配出壹些美味而又熱量較低的醬料。即便只是在蘸食醬油中加入壹些香菜、蔥末和辣椒圈，味道也很不錯。配方1：蘸食醬油15克;蔥花5克；香菜5克；辣椒圈5克;清湯20克。配方2：芥末醬10克；醋15克；香菜5克；辣椒圈5克；清湯15克。
NO.3綠葉菜不能吃太多
相比火鍋主料牛羊豬肉，許多人認為選擇蔬菜作為火鍋配料十分安全，吃的再多也不會增重。其實這些主料對於壹頓火鍋的熱量影響並不大，而那些健康且低熱量的蔬菜，在加入重油鍋底後，會吸收大量浮油，熱量徒增。
可以多吃下面這幾種蔬菜
芹菜，可能吃火鍋時用芹菜有點神奇，呵呵，不過我試了試，覺得芹菜用來滾火鍋真的不錯。芹菜大量粗纖維，能增進腸蠕動，借以排出腸內過多的營養成分及代謝廢物，有利於減肥和清潔腸腔。
冬瓜，很多人喜歡用來下火鍋，其實冬瓜含水分高，含熱量很低，有明顯的利尿功能，故在清理內環境和減肥上功效顯著。
菠菜，是壹種養顏佳品，含有豐富的鐵和胡蘿蔔素，也是維生素B6、葉酸、鐵質和鉀質的極佳來源。菠菜含有蛋白質，每0.5公斤菠菜相當於兩個雞蛋的蛋白質含量。
NO.4火鍋時間不要長
研究顯示，火鍋的湯底燒煮90分鐘後，其所含的亞硝酸鹽含量會增加近十倍之多！大量亞硝酸鹽可使人直接中毒。雖然我們平常吃的火鍋湯底中的亞硝酸鹽含量不至於這麽高，但亞硝酸鹽與火鍋中的氨基酸分解產物結合，可能形成亞硝酸胺，是壹種國際組織公認的致癌物。在吃火鍋時壹定不要忽視火鍋的時長，控制在壹個半小時以內是最好的。
NO.5少喝啤酒飲料
很多飲料的熱量高，含糖量更是高的嚇人，喝這樣的飲料怎麽可能不胖？另外，像啤酒最好也少喝，單純喝啤酒其實是並不會發胖的，但是啤酒不好的壹點就是有開胃功能，會讓人不知不覺吃比平時更多的量。如果妳實在想找壹種火鍋飲品，最好選擇酸奶、低糖果汁、茶等不僅可以防止上火也可以消除體內的脂肪，避免身體發胖。
瘦身貼士：
1、合理搭配配菜，不用壹味盯著低棒點食物的表單，合理搭配高低棒點配菜，重要的是吸油量要低。
2、如果喜歡吃辣，可以選擇鴛鴦鍋，將吸油量高的配菜放入清湯鍋內，吸油量低的配菜則可以放入麻辣鍋中。
3、吃火鍋時，飲料盡量選擇無糖類或茶水，選擇味道鮮美的鍋底，如菌湯、雞湯鍋底，就可以避免使用蘸料，發揮自己的創意，蘸料中加點水或清湯。
2.八大健康排毒方法
1、優化食物組合，平衡吸收和代謝
身體能量的獲得80%來自我們的日常飲食;同時，我們需要靠排出垃圾保持身體的平衡。把容易吸收與容易排出的食物進行組合，最利於身體保持良好的工作狀態。人們常常采用的組合，如肉和土豆、雞蛋加培根、雞肉配米飯會加重身體負擔，不值得推薦;以蔬菜為主，搭配蛋白質或純谷物才是更好的選擇。水果則建議空腹吃，特別是不要在剛吃完甜點後吃。
2、遠離過敏原保護身體機能
過敏可能帶來的危害很多，頭疼、濕疹、關節和肌肉疼痛、哮喘、腹瀉，以及情緒失控、易怒、抑郁等。同時，它還可能破壞身體的自我清理機能。
3、多吃綠色食物助排便
深綠色蔬菜富含抗氧化劑、多種維生素、礦物質以及其他植物營養素，其抗炎作用可以令免疫系統保持活力。綠色蔬菜還富含膳食纖維，有助於促進排便，保證毒素的排出。所以，可以將菠菜、羽衣甘藍、萵苣、甜菜等蔬菜，加少量醬汁拌成沙拉食用，也可將這些蔬菜加水榨成汁喝。
4、多喝溫檸檬水利排尿
人體60-70%由水構成，水還可以幫助搬運體內的垃圾，其重要性不言而喻。每人每天應保證6-8杯水。對大部分健康人來說，判斷妳喝水夠不夠的標準之壹就是：如果妳每天小便的次數不足10次，那就再加點吧。
此外，在水中加入半片檸檬或檸檬果汁，趁熱喝，有利於消化系統和淋巴系統的正常工作，進而起到促進清除體內垃圾的作用。同時，檸檬水還可以幫助肝臟排毒，平衡內分泌;美國芝加哥洛約拉大學研究證明，其所含的檸檬酸鹽有抑制腎結石形成的作用。
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5、洗澡多用鹽浴
清除體內垃圾最簡單、便宜的方法之壹是來個鹽浴。在30℃左右的熱水中，加入2杯浴鹽;如果有條件的話，還可以再加幾滴精油。調暗燈光，放點舒緩的音樂，在裏面水中享受20分鐘的泡浴。
溫熱的水可以打開妳的毛孔，使毛細血管擴張;浴鹽則有助於帶走身體毒素。專家提醒，有高血壓、心臟病或年老體弱的人，不適宜使用此方法。北京中醫藥大學教授張湖德則表示，熱水泡腳也有類似的好處。
他認為，腳是人體的第二心臟，熱水泡腳能夠使氣血運行通暢，增加足部的血液流速和流量，增強新陳代謝。水溫以40℃左右，溫暖舒適為宜;時間控制在20-30分鐘。
6、只吃八分飽有利消化
吃飯八分飽，二分留空余。換句話說，當妳覺得胃裏還沒填滿，但對食物的熱情已經下降時，就要停下來了。這種吃飯方式不僅有利於腸胃健康，還可以讓身體像加足潤滑油的機器，運行無礙。此外，這樣的習慣可以抵消掉壹部分因吃垃圾食品而導致的不利影響，為妳偶爾的飲食放縱上了壹道保險。
7、少吃高能食物促代謝
少吃糖、少吃加工食物，比如高糖的餅幹、面包，或奶酪等，因為這些食物會阻礙身體各系統的工作速度，影響代謝。可以這樣壹點點做出改變：壹次只吃壹小塊，然後再用其他更健康的食物來填肚子。比如，用芹菜拌鷹嘴豆、菠菜拌花生來代替奶酪等。不妨先嘗試兩個星期，看看妳的身體到底會出現什麽變化。
8、鍛煉並保證出汗量
有專家指出，定期鍛煉可以使我們的身體康復能力加快8倍，且有助於保持心理健康。壹定強度的鍛煉可以促進排汗，而汗液可以幫助帶走體內多余的垃圾。沈雁英認為，鍛煉應保證持續性，每周最好5次。運動項目的選擇應按人群有所區別，45歲以下者既可以進行較劇烈的無氧運動，也可以參加緩慢壹些的有氧運動;45歲以上的人，特別是老年人，則應以有氧運動為主，如散步、慢跑、遊泳等。