做法壹
主料
三黃雞(壹只750g)、土豆(2個)。
做法
1、把30gCOOK100烤肉料放入90g水中，攪拌均勻。
2、把1倒入雞塊中，腌制3個小時以上，中途多翻幾次。
3、把腌制好的雞塊碼在錫紙盤。
4、裁壹張比烤盤大的錫紙，四周按烤盤尺寸折出折痕，把每個相交的折痕剪開，***剪四下。
5、放入烤盤折成長方形，長出的錫紙往裏折，壹個簡易錫紙盒就做好啦。
6、把土豆切好塊泡到調料水中約10分鐘。
7、在煤氣上煮壹會兒，至湯汁變稠，約5分鐘，晾涼備用。
8、雞塊放入預熱好的烤箱，中層180度5分鐘，放入土豆，再烤10分鐘撒上鹽與黑胡椒。
9、接著烤20分鐘左右，每10分鐘在雞塊上刷壹層濃稠的調料，味道很香。
10、此時雞肉已經烤熟，油都流到烤盤中，我用勺子舀出很多。
11、放下層烤5分鐘收汁，在放上層烤5分鐘，為了顏色漂亮，OK，出爐。
做法二
主料
雞肉300g、土豆300g、油適量、鹽適量、白砂糖適量、老抽適量、姜適量、蒜適量、蔥花適量。
步驟
1、雞肉剁塊後在開水鍋內焯燙好後撈出。
2、土豆洗凈削皮切成大塊。
3、鍋內放入底油後倒入適量白砂糖炒糖色，要用鏟子不停的攪拌。
4、待鍋內的糖融化起泡後把雞塊倒入翻炒。
5、倒入少許老抽上色。
6、加入壹勺鹽，蒜米和姜絲。
7、把土豆倒入鍋內，翻炒。
8、加適量水蓋上鍋蓋慢慢燉煮，煮到雞肉熟透，土豆軟爛即可，撒上蔥花。
做法三
1、準備好原材料。
2、處理食材：土豆去皮切成塊，雞塊剁的小點，姜切片，蔥莖切段。
3、鍋裏做水放入蔥、姜片、大料，把雞塊焯壹下水。
4、焯好水的雞塊撈出控幹水分。
5、炒鍋裏倒入三勺植物油，倒進去土豆塊煎壹下，盛出備用。
6、炒鍋裏放入兩勺油，倒進去雞塊翻炒至雞塊微黃。
7、把蔥姜片、辣椒、大料和大蒜掰放進去，倒進去壹勺料酒，壹勺白糖、半勺五香粉翻炒均勻，使調料炒出香味。
8、把土豆塊倒進去翻炒。
9、加入兩勺老抽繼續翻炒。
10、土豆和雞塊翻炒均勻上色。
11、加進去兩碗水，沒過雞塊和土豆多壹點。
12、倒進去兩勺鹽，蓋鍋蓋大火煮開，小火燉壹小時半，出鍋時放味精調味，撒蔥花即可。