咖啡的發源地在非洲。
咖啡最早被人使用是在非洲，今天的埃塞俄比亞和索馬裏壹帶，後來在阿拉伯地區普及再傳播到歐洲。世界上第壹株咖啡樹是在非洲之角發現的。當地土著部落經常把咖啡的果實磨碎，再把它與動物脂肪摻在壹起揉捏，做成許多球狀的丸子。
咖啡壹詞源自埃塞俄比亞的壹個名叫卡法的小鎮，古時候的阿拉伯人最早把咖啡豆曬幹熬煮後，用咖啡取代酒精飲料，十五世紀以後，到聖地麥加朝聖的穆斯林陸續將咖啡帶回居住地，使咖啡漸漸流傳到埃及、敘利亞、伊朗和土耳其等國。
咖啡的發展歷史：
在世界各地，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的咖啡文化充滿生活的每個時刻。無論在家裏、還是在辦公室、或是各種社交場合，人們都在品著咖啡、它逐漸與時尚、現代生活、工作和休閑娛樂聯系在壹起。
咖啡樹原產於非洲埃塞俄比亞西南部的高原地區。據說壹千多年以前壹位牧羊人發現羊吃了壹種植物後，變得非常興奮活潑，進而發現了咖啡。還有說法稱是因野火偶然燒毀了壹片咖啡林，燒烤咖啡的香味引起周圍居民註意。
咖啡自1898年引進中國海南文昌邁號鎮種植以來，經過了壹百多年，咖啡進入高速發展時期。進入2014年3月下旬，在咖啡種植面積和產量占中國99%以上的雲南省，咖啡采收接近尾聲。受國際市場影響，在經歷兩年多的價格寒冬後，2014年咖啡豆收購價飆升。
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