日本拉面品牌有博多拉面、劄幌拉面、喜多方拉面、橫濱拉面、東京拉面、白河拉面、味千拉面等。
最受歡迎的是味千拉面。
味千拉面來自日本的正宗口味，創立於上個世紀的60年代，在日本九州島上，有獨特的制作方法，剛開始只是壹個服務於當地的小店，生意越來越好，因此規模越來越大，後來形成連鎖店，逐漸擴展到亞洲的各個國家，開始為大量的消費者服務也能傳播日式的美式風味和品質。
而且味千拉面的分量也比較大，擁有多年傳承下來的制作技術，比如獨特的白湯，就是選擇精致的豬大骨原材料，經過多層篩選，通過長時間的熬燉，精確控制火候，讓這些湯底的味道更加濃厚。
味千拉面上面的營養也相當豐富，比如骨頭湯中含有大量的軟骨素，對人體鈣元素吸收和骨質都有很好的作用，膠原蛋白豐富，真的能好好體現出精益求精的制作理念和精神。另外開始研發出多種不同的口感。變化多端，制作速度也非常快。